¡Bienvenidos a febrero! La tradición no perdona y las buenas costumbres, tampoco. El mes comienza con la festividad de Santa Águeda, patrona de las mujeres y de las enfermeras.

Tradicionalmente se celebraba en la zona norte de la península. Eso se debía a la economía que se basaba en la ganadería y en la agricultura a pequeña escala, donde la laya y la azada era manejada, en muchas ocasiones, por las mujeres. Era su día de festejo y de “mandar”.

En nuestros días, en diversas zonas del Pirineo Aragonés y francés todavía mantienen la tradición de que en el día de Santa Águeda las mujeres tienen prohibido hilar, hacer la colada o amasar pan. Y ¡ojo! Que si incumplen se les aparecerá santa Águeda en forma de gata (Santa-A-Gata) y les haga desistir en su intento de ser mujer y dejar trabajar en el día de su celebración. En el Alto Gállego, muchas son las que realizan planes entre mujeres, cenas entre amigas o entre las mujeres del pueblo. Y como dice la tradición popular “ los hombres no harían bien si se acercaran”.

No podemos pasar por alto la gastronomía que acompaña a este día. No puede faltar en ninguna casa las reliquias o tetas de Sana Águeda, un pastel típico con forma de seno, hecho a base de bollo relleno de nata o trufa. Esta fecha tampoco permanece ajena a los proverbios, dichos y refranes, toma nota: “Por Santa Águeda, 5 de febrero, agua en el rio y leche en el caldero” o “ A Santa Águeda gloriosa le venimos a cantar pa’ que nos guarde la teta y el tetón al sacristán”.

Y si. Continuamos sin parar, que 15 días más y estamos en Carnaval.